Salve
a tutti, giorni fa vi avevo postato sulla mia pagina facebook la foto
dell’arrivo di alcuni prodotti che avevano destato molta curiosità e interesse:
ed è
arrivato il momento di presentare l’azienda che me li ha inviati.
Sudrise è una giovane e
dinamica azienda nata nell’agosto 2014 in Basilicata ad opera di due ragazzi
con un background fatto di esperienze estere durato più di quattro anni, e che
ritengono che sia un dovere difendere il cibo vero, promuovere il diritto al
piacere e difendere una cultura gastronomica.
Da
Sudrise possiamo trovare una vasta gamma di prodotti artigianali di alta
qualità che rispecchiano l’identità territoriale della Basilicata e delle regioni
limitrofe:
una
selezione di formaggi vaccini, pecorini e caprini (scamorze, caprino, pecorino,
caciocavallo podolico) nel reparto latteria.
Un
vasto assortimento di pasta, sott’oli, pesto nel reparto drogheria
E
ancora: un assortimento di insaccati lucani nel reparto salumeria
e
un’enoteca con una selezione di vini pluripremiati e birre artigianali.
Prodotti
di nicchia, difficili da trovare al livello commerciale, ma sicuramente
prodotti i qualità, provenienti prevalentemente da colture biologiche,
biodinamiche.
Pongono
grande attenzione alla biodiversità, promuovendo i Presidi Slow Food della
regione Basilicata e delle regioni limitrofe ad essa. Hanno a cuore il
controllo di qualità con prodotti da filiera corta. Sudrise è inoltre in
collaborazione con siti web di “food share” perché vuole un’alimentazione
sostenibile e una riduzione degli sprechi.
Sudrise
è a favore della difesa del cibo vero, promuovendo il diritto al piacere,
perché credono che più si conosce, meglio si sceglie e meglio si vive.
La
vendita dei prodotti è via internet, al momento su stores.Ebay.it/Sudrise, in
quanto il loro sito internet non è ancora completo al 100%. Creano, in questo
modo, un mercato alternativo con piccoli produttori.
Ed
ecco a voi una degustazione fotografica dei prodotti artigianali che ho
ricevuto:
1 Kg di pane
cotto
a forno a legna, con lievitatura naturale. Il sapore è davvero ottimo!
L’abbiamo subito mangiato e apprezzato molto.
1 barattolo di peperoni secchi fritti, tipico della Lucania
Della
Masseria Mirogallo, conditi con olio extravergine d’oliva e sale.
Ottimi
come antipasto o contorno: hanno un sapore molto intenso. Se amate i peperoni,
questi sono davvero eccezionali!
1 confezione di taralli del posto
Biscotti
acqua e sale.
Ingredienti:
Farina tipo “00”, acqua, olio d’oliva, uova, sale, malto, semi di finocchio.
1 confezione di pasta di canapa
Strozzapreti
con farina di grano duro Bio, lavorazione artigianale, canapa 100% Lucana.
La
farina di canapa è senza glutine ed integrale e deriva dalla macinazione a
pietra del panello di canapa. E’ naturalmente ricca di proteine, acidi grassi
essenziali, vitamine e minerali.
Noi
abbiamo mangiato gli strozzapreti con condimento ai funghi porcini e
prezzemolo:
1 soppressata stagionata Don Francesco, insaccato lucano di Stigliano
Viene
preparata secondo l'antica tradizione stiglianese, si selezionano tagli di
coscia di suini che, accuratamente tritate in grana più grossa, vengono
mescolate ed impastate, in quantità sapientemente dosate, con sale, pepe nero
in grani e lardelli di grasso.
Noi in
famiglia amiamo gli insaccati e secondo il nostro giudizio questo è davvero
ottimo: la qualità e la genuinità si avverte davvero. Vi consiglio questo
prodotto da veri buongustai: il gusto è sublime, vengono utilizzate solo spezie
naturali e nessun conservante chimico.
Vi
consiglio vivamente questa giovane e bella azienda.
Grazie
per l’attenzione e alla prossima.
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