Rubrica “Un salto in cucina”: I miei cestini di funghi “Grokkanti”

Salve, vorrei proporvi una ricetta che ho realizzato utilizzando un prodotto davvero ottimo, di cui vi avevo già parlato.

E’ GROK, uno snack croccante, prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l., azienda certificata IFS-BRC, nata a fine 2005 da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano.

Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristruttura di inizio '900, sede originaria del Caseificio. 

GROK è uno snack sano fatto esclusivamente di formaggio (Grana Padano) cotto al forno e non fritto, croccante e friabile, divertente da sgranocchiare, gustoso al palato, in grado di esaltare il gusto e le proprietà del suo ingrediente principe. E’ “il formaggio” che non deve stare in frigorifero!

L' Azienda mi ha omaggiato di questi  campioni:

Gusto Classico (snack senza glutine) - Gusto deciso (snack senza glutine)- Gusto ai Cereali

Le PROTEINE contenute in Grok sono le proteine del latte e oltre il 30% dei grassi che contiene GROK sono insaturi, cioè utili all'organismo umano.

La sua alta percentuale di CALCIO e FOSFORO e l'elevato contenuto di PROTEINE sono gli elementi che rendono GROK un alimento unico e inimitabile. GROK è una fonte di energia sempre pronta e disponibile: unico, sfizioso, genuino e dal gusto tipicamente italiano!

GROK è un ottimo spuntino in ogni momento della giornata,  ma può essere anche utilizzato come ingrediente speciale in cucina.

E adesso vi mostro come io ho utilizzato Grok ai Cereali

Il Grana Padano, i cereali soffiati e la fibra di frumento conferiscono al prodotto leggerezza ed equilibrio nutritivo. Si tratta della perfetta sintesi fra le proprietà nutrizionali del Grana Padano e il prezioso apporto dei cereali e delle fibre, il tutto con un sapore delicato e con una consistenza croccante. GROK con Cereali è uno snack sfizioso e nutriente per chi cerca una dieta equilibrata e sana ma non vuole rinunciare al gusto.

 Cestini di funghi con Grok ai cereali

Io ho preparato questo delizioso piatto e questa è la ricetta:

Ingredienti per 10 cestini:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 confezione di fughi misti (con porcini) surgelati da 450 grammi o, in alternativa, funghi freschi

1 dado vegetale

olio extravergine di oliva

burro

Grok ai cereali

Procedimento

 In una padella antiaderente mettete una noce di burro con dell’olio. Quando il burro si è sciolto aggiungete i funghi ancora surgelati, un dado vegetale sbriciolato e mezzo bicchiere d’acqua. Mescolare bene il tutto, coprite la padella con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15/20  minuti.

Nel frattempo stendete la pasta sfoglia e con l’aiuto di una formina tagliate delle rondelle

Inserite le rondelle di pasta sfoglia nelle formine

Tritate i funghi già cotti.

 Con l’aiuto di un cucchiaio adagiate in ciascun cestino di pasta sfoglia un po’ del composto ai funghi e aggiungete al centro un Grok ai cereali.

Infornate per 20 minuti e i vostri cestini sono pronti: carini e soprattutto gustosi.

 Vi consiglio quindi di visitare il loro sito http://www.grok.it/it/

 e la loro pagina facebook https://www.facebook.com/Grok?fref=ts

dove potrete trovare  spunti per i vostri momenti  Grokkanti!